El CTIC organiza hoy una jornada sobre la limpieza y desinfección en el sector cárnico.

La Rioja.com, 23/01/03

El Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja (CTIC) ha organizado hoy una jornada sobre la limpieza y desinfección en el sector que está abierta gratuitamente a todos los interesados. 

La primera conferencia empezará pasadas las 17 horas sobre «control higiénico de manipuladores» a cargo del director del Observatorio de Seguridad Alimentaria de la Universidad Autónoma de Barcelona, José Juan Rodríguez Jerez. A continuación, el director técnico de Laboratorios Lac, Hilario Zapata, tratará acerca de los «Sistemas y productos de higiene y desinfección: características y modos de empleo». El ciclo de ponencias lo cerrará el técnico de GMP NARDEN, Carlos Espina, hablando de la «Aplicación de las GMP en el sector de la alimentación»./R.O.L.